作為站在科技尖端的科學家，錢寶生致力將先進科學應用於日常生活，實踐以科技帶動生活。他與合夥人陳解頤協力重塑食品生產，研發以不使用動物來製造食品和動物蛋白的創新方法。透過體外細胞培植法製肉，二人希望幫助用家減少依賴動物作為食糧素材，繼而減低其碳足印。Avant Meats現時使用可持續發展的先進培植科技，製造營養豐富的魚類製品。

「只要堅持不放棄，你就已經成功了一半 ── 但有時候你可能要做個特立獨行的人。」