作为站在科技尖端的科学家，钱宝生致力将先进科学应用于日常生活，实践以科技带动生活。他与合伙人陈解颐协力重塑食品生产，研发以不使用动物来制造食品和动物蛋白的创新方法。透过体外细胞培植法制肉，二人希望帮助用家减少依赖动物作为食粮素材，继而减低其碳足印。 Avant Meats现时使用可持续发展的先进培植科技，制造营养丰富的鱼类制品。

「只要坚持不放弃，你就已经成功了一半 ── 但有时候你可能要做个特立独行的人。」